《采茶扑蝶》是根据福建民歌舞曲《采茶灯》改编而成，在70年代由歌唱家李谷一演唱。音乐曲调轻松活泼，旋律优美高昂，代代相传。 该曲曲调欢快，可以使用民族乐器，如:笛子、二胡来演奏，也可以使用西洋乐曲，如钢琴来演奏。曲子速度较快，汲取我国民间音乐的素材，富有五声调式特性，其中最大的特点是使用主题的多次反复再现的手法，表现了采茶、农忙、活泼的景像，很容易使人身临其境，成就了这首经典之作。